"饺子就酒，越喝越有"是劝酒令。
对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
其中最普遍的传说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。
张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。
张仲景曾任长沙太守，相传他告老还乡时，行至白河两岸，见乡亲父老饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便叫弟子搭起医棚，架起大锅，在冬至那天向乡亲们舍药治伤。
药名叫祛寒娇耳汤，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后切碎，用面皮包成耳朵状，称为娇耳，下锅煮熟后分给乞药的乡亲们。
乡亲们吃下祛寒娇耳汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。
就这样一直从冬至吃到除夕，不仅抵御了伤寒，还治好了冻耳。
后来人们为了纪念张仲景，便学着娇耳的样子做成食物，称为饺耳或饺子，在冬至和年初一早上吃，慢慢地就演变成了一种习俗。
“饺子就酒，越喝越有”，目前饺子在中国已经演变成一种文化的象征，我收藏了一套三种不同规格的德聚源饺子酒，可以说是中国传统饺子与酒文化的融合。
饺子宴是陕西西安地区汉族传统名小吃，当地最称的上一绝的莫属"饺子宴，的得名，它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席，故称之为西安饺子宴，是春节，元宵节等各种民俗节日的特色食品之一。
饺子宴是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美，饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在传统基础上发觉创新的一种著名风味宴种，可谓一饺一格、百饺百味，其馅的种类更是扩大到天上飞的、地上跑的、水里游的、山中长的，无所不包，其烹饪方法几乎采用了中国烹饪的全部工艺，可以说，咬开一个饺子，人们的口舌对中国菜点美妙的期待就全部实现了，品尝饺子宴，常能给人留下美好的深刻印象。
做法一：
1.平底锅上炉，烧热，加少许油，把饺子排好；
2.小火煎一分钟，来回移动平底锅，让锅里的饺子每个底部都沾上油；
3.加盖，小火慢慢煮，不时移动平底锅，让饺子受热均匀即可；做法二：
1.平底锅放油，点火，将做好的饺子防入；
2.加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖；
3.改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色即可。