建水紫陶产品丰富多彩，精美绝伦，其产品主要有瓶、尊、盆、盘、碟、碗、壶、缸、汽锅、烟斗、文房四宝、乐器、日常生活用品等一百多种。
其特点表现在建水紫陶陶泥取自境内五彩山，含铁量高，使成器硬度高，强度大，表面富有金属质感，叩击有金石之声。
经无釉磨光，精工细磨抛光，质地细腻，光亮如镜。
有坚如铁、明如水、润如玉、声如磬之誉。
建水豆腐的做法：食材：建水豆腐，辣椒面，腐乳。
做法：将建水豆腐晾干水分；晾干的建水豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵。
这个过程需要至少2天。
期间要将建水豆腐翻面，否则建水豆腐容易粘连，发酵好了的建水豆腐表面会泛黄色；小火慢煎发酵好的建水豆腐，需要不停的翻面，直到两面金黄。
豆腐外酥里嫩，呈金黄色，即可出锅；制作干料调料和潮料调料，干料为辣椒面，潮料为腐乳汁；煎好的建水豆腐蘸调料食用。