一、温水和冷水均可使用。
冷水发得慢，温水要发得快些。
二、做法:
1.先用水泡软墨鱼干，并将头首与身板分开，以500克墨鱼放20至25克的比例，放食用碱和转码匀。
其中墨鱼头须码碱略轻些，墨鱼身体码碱重些。
夏季码碱3至5小时，秋冬季节码碱6至10小时。
在腌码过程中，利用碱的腐蚀脱脂性能，使墨鱼干坚韧的纤维膜松软，利于以后滚水泡发时吸收膨胀。
2.经过碱水焖发后，墨鱼变得厚实柔软，但还达不到滑腻伸板的要求，这时还须用80至100摄氏度的滚水再泡发两次。
作法是将原有碱水倒去大部，只留少数碱水将墨鱼浸泡钵内，然后用滚水冲入，使其在滚热的碱水中逐步发透伸板。
最后用原汁碱水浸泡养护。
烹调前用热汤或开水把水发墨鱼汆一二次，以去掉碱味。
方法：
1.等到了芦荟长出新根并适应了水培环境后，就将芦荟移到阳光充足的地方，让水培芦荟接受光照，水培芦荟要用观叶植物营养液长期培养，每半个月至1个月更换1次营养液；
2.芦荟在夏天高温时会进入休眠，这时需将水培芦荟移到阴凉通风处，并且定期清理水培容器内滋生的青苔，保持容器清洁；
3.在冬季的时候宜将水培芦荟放在室内向阳处，室温在5度以上能安全越冬，若要使植株开花，冬季室温需在10度以上，芦荟能耐短暂的0度低温。
水土保持是指防治水土流失、保护、改良与合理利用山区、丘陵区和风沙区水土资源，维护和提高土地生产力，以利于充分发挥水土资源的经济效益和社会效益，建立良好生态环境的综合性科学技术。
目前水土保持由三大类措施组成：水土保持农业技术措施、水土保持林草措施和水土保持工程措施。
1.水土保持农业技术措施，主要是水土保持耕作法。
结合耕作，在坡耕地上修成有一定蓄水能力的临时性小地形，如区田、畦田、沟垄种植等；
2.水土保持林草措施，或称水土保持植物或生物措施。
其主要作用是，改善大地植被，增大地表糙率，从而减轻雨滴对地面的打击，增加土壤入渗，减少地表径流量，减缓流速和削弱冲刷力；
3.水土保持工程措施的主要作用是通过修建各类工程改变小地形，拦蓄地表径流，增加土壤入渗，从而达到减轻或制止水土流失，开发利用水土资源的目的。