卷心菜 ，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物。
又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
种类复杂，至少有一百多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
1.大米洗净后加盐和油拌匀腌半小时。
2.卷心菜切条后洗净沥水。
3.热锅下油，爆香蒜头后将卷心菜倒入翻炒。
4.炒好后加盐调味。
5.大米加水煲粥，煲好后将卷心菜倒入一同煲，并用筷子搅拌均匀。
6.煲至卷心菜变软，粥变粘稠即可。
两者并不相克。
主料：金针菇200g、卷心菜200g、木耳50g、鸡蛋2个，猪肉120g；辅料：油30ml、盐3g、葱10g、姜5g、料酒15ml、黄豆酱油10ml、白糖5g、味精2g；步骤：
1.先把金针菇摘洗干净；
2.放到热水中焯一下；
3.木耳洗净，过热水焯一下，盛到盘子里备用；
4.卷心菜洗净切丝，过热水焯一下；
5.鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀；
6.放到油锅中滑炒一下，盛出来备用；
7.锅里放油，放入猪肉煸炒；
8.放入葱、姜煸炒出香味，放入料酒、酱油、白糖翻炒；
9.放入金针菇、木耳翻炒；
10.放入卷心菜翻炒均匀；
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1.放入盐、味精调味，即可出锅。