医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。
冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。
经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出；黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
冬瓜木耳排骨汤的做法：一.材料：排骨500克、冬瓜1000克、木耳100克、盐2勺、葱段适量、姜片适量、鸡精少许、花生油少许、料酒1勺。
二.步骤：将泡过血水的排骨洗净，放入冷水锅中，大火煮开。
将焯过的排骨捞出，并用清水洗去排骨表面血沫，备用。
铁锅中倒入少许的花生油，大火烧热。
将排骨倒入，小火煸炒至表面微黄，倒入1勺量的料酒，转大火。
将排骨倒入砂锅，倒入冷水，放入姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫。
将木耳泡发，去蒂，洗净，撕小成小块，放入烧开的砂锅内。
盖上锅盖，小火煲煮60分钟。
将冬瓜去皮，洗净切块，放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开，转小火煲煮20分钟。
放入2勺盐，加少许鸡精，关火盖上锅盖，焖五分钟即可。
冬瓜炒杏鲍菇做法步骤如下:准备材料，冬瓜250g、杏鲍菇3个、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量；冬瓜去皮，洗净，切成薄片；杏鲍菇洗净，也切成同样大小的薄片；热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入冬瓜；炒透后，再倒入杏鲍菇，继续翻炒；最后，洒上食盐，白醋，胡椒粉，炒均起锅入盘即可。