食品库房内不得存放非食品类的物品；不得将生熟食品混放；食品堆放不得靠墙不得直接落地；不得将不同存放要求的食品一起存放，每一种食品都要做相应的标签，以便区别；库房物资实行“先进先出”的原则，变质和过期食品应及时清除；做好防尘防腐防霉防毒防火防涝防鼠防虫防盗工作等。
1.低温冷藏法。
平时对于一些食物可以选择低温冷藏的方法，这也是家中比较容易使用的一种方法，而且，每家每户几乎都有冰箱，所以，平时食物如果吃不完的话，可以尽快的放入冰箱内，使食物处于一种低温的状态，这样可以达到防腐的效果。
2.漂白剂防腐方法。
这种漂白剂防腐的方法一般是在一些大型的工厂内或者事食品厂内都会使用的一种方法，这种方法可以去除食物的杂色，并有杀菌的作用，主要有还原性的亚硫酸盐，常用于一些水果，糖，酒等，和氧化性的过氧化氢，用于面粉，鱼，肉等。
3.密封罐装。
密封罐装的方法也是防止食品腐烂的一种方法之一，这也是很多人都会使用的一种方法，所以，我们平时所见的一些罐头包装的食品保质期都非常的长，这是因为罐装的食品类属于一种真空的状态，在加热以后可以防止在于空气和其他的细菌接触。
4.仔细观察食品的储存条件方法。
平时在买一些东西的时候应该仔细的观察食品的说明书，并掌握这种食品的储存方法，到自己吃不完的时候，可以根据这种食品的储存条件进行防腐，这样有利于增加食品的保质期，也不会因为细菌的滋生而威胁自己的身体健康。
如果按照食品的不同，向包装容器内充入高二氧化碳、低氧和适量氮气的混合气体，就能够控制它们的新陈代谢。
因为二氧化碳具有抑制食品新陈代谢和阻止细菌、霉菌生长，降低侣pH值的功能，可以防止食品腐烂变质，延长食品的老化期；氧化虽然对于许多食品是需要的，尤其是肉食保存中，为了保存原有的新鲜度及其新鲜外观，是必不可少的，但容易使食品变质，降低氧气的含量可减少对食品的不良影响；氮气是一种不活泼的惰性气体，它与二氧化碳、氧气不同，与食品几乎不发生作用，但适量氮气可以抵消包装容器内出现真空时所受到的气压，能够起到防止挤坏食品的作用。