材料：嫩白菜500克、五花肉200克、粉皮100克、辣椒、香菜、葱花、姜片、盐、酱油、花生油、味精、料酒各适量。
做法：
1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用;五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段；
2.炒锅注油烧热，下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。
1.材料主料：猪后腿肉200g、白菜300g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒1茶匙、老陈醋1汤匙、五香粉1茶匙、老抽半茶匙、八角1粒、干粉条30g老厨白菜1主料。
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2.肉切片。
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3.粉条开水下锅，水再次煮开后关火泡一会。
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4.白菜切大块。
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5.炒锅倒油，放入1粒八角，肉片，小火煸炒。
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6.炒至肉片变色后烹入白酒，老陈醋去腥。
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7.放入五香粉炒匀。
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8.放入葱、姜、盐炒香。
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9.放入白菜。
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10.放入老抽，2汤匙水，泡好的绿豆粉条，略炖10分钟。
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1.炖至白菜透明，粉条成熟即可。
辅料：油适量、盐适量、木耳少量、干辣椒3个、葱少量、姜少量、甜面酱少量。
1.将白菜手撕成块；
2.将配料备好；
3.将五花肉切小块；
4.起锅，放入五花肉；
5.翻炒至变色；
6.放入 葱、大料、炒香；
7.放入白菜；
8.加干辣椒、水发木耳、甜面酱、少量盐；
9.待白菜软了即可出锅。