肉末豆腐的做法：
1.先把调味料备齐，水淀粉泡上备用。
2.牛肉末放酱油，香油，少许盐，葱姜末拌匀，蒜剁碎备用。
3.青红大椒洗净切块。
4.热锅凉油煸香蒜末。
5.下入牛肉末煸炒段生，加入适量生抽酱油和少许盐。
6.在放入豆腐块。
7.在下入青红椒块炒匀。
8.点上几滴鸡汁提鲜。
9.然后在淋少许水淀粉勾薄芡。
10.均匀裹上芡汁即可?锅。
材料：鱼一条，豆腐一盒，葱、姜、蒜适量、盐、老抽、糖、料酒、醋适量，水适量。
1.鱼去鳞去内脏吸净，擦干水分，用少量的盐料酒腌十分钟。
葱姜切丝、蒜剁碎；
2.鱼擦净水分表面抹上一层干淀粉，锅内入油烧热，下鱼两面煎至金黄色盛出，锅内留少量的油，入葱姜蒜爆香，撒入料酒加水，把其它的调料放进去，然后把鱼回锅，加入豆腐，中火煮10分钟。
如果汤多的话，先把鱼和豆腐装盘，然后用水淀粉勾芡，浇到鱼上，撒上葱花即可。
萝卜洗净去皮，切成菱形片。
尖椒切段， 葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
放入萝卜片翻炒，再放入冻豆腐翻炒，然后放入生抽、盐和少许水，放入尖椒翻炒，最后放入味精调味即可。
盛入盘中，即刻享用。