1.制作方式不同；面包和馒头都是用酵母菌来发酵的，其区别在于面团的配料不一样。
面包的配方当中，通常都要放糖和盐，盐可以提高面包的筋力和口感，对风味有帮助，也有调节发酵速度的作用，馒头的配方不需要放盐和糖，具有低脂肪低糖的特性。
2.烹调方法不同；馒头是100摄氏度蒸熟，不会产生任何有害物质，包括维生素在内的营养素损失也非常小，面包烤制温度在200摄氏度，其表皮部分会产生微量的丙烯酰胺，还会因为美拉德反应，造成蛋白质中赖氨酸的损失和维生素的分解。
3.营养价值区别；馒头的营养价值略高于面包，面包在烘烤过程中蛋白质损失率高。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧所组成，葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物，食物中的碳水化合物分成两类，一类是人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖，另一类是人不能消化的无效碳水化合物如纤维素，糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，馒头面包含淀粉，所以都是。
馒头比面条更加有营养。
研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头的营养价值。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。