《惠崇春江晓景》中描写的景物：桃花，鸭子，芦篙，卢芽，河豚。
竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。
河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而这恰是河豚从大海回归，将要逆江而上产卵的季节。
刻画了一派初春的景象。
表达了诗人对春天万物复苏，生机勃勃的景色的喜爱之情。
全诗：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
1.《惠崇春江晓景》全文：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知、蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时、两两归鸿欲破群，依依还似北归人、遥知朔漠多风雪，更待江南半月春；
2.译文：竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖；河滩上已经满是蒌蒿，芦笋也开始抽芽，而河豚此时正要逆流而上，从大海回游到江河里来了；大雁北飞，就像要回到北方家乡的人那样，但是由于依恋，差一点掉了队；还没有飞到北方时，就已经知道北方的沙漠多风雪了，还是再在江南渡过半月的春光时节吧。
物候现象非常广泛，大自然中那些受环境（气候、水文、土壤等）影响出现的、以年为周期的自然现象都属于物候现象，而在《惠崇春江晚景》一诗中，苏轼所描述的物候现象主要表现在“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”这两句诗词上，其分别作出如下分析：一、竹外桃花三两枝：这是一派和煦的风光，隔着疏落的翠竹望去，几枝桃花摇曳生姿，桃竹相衬、红绿掩映，春意格外惹人，这虽然只是简单一句，却透出很多信息，首先，它显示出竹林的稀疏，若是细密就无法见到桃花，其次，它表明季节，点出了一个“早”字，春寒刚过，还不是桃花怒放之时，但春天的无限生机和潜力，已经透露出来。
二、春江水暖鸭先知：江春水中鸭子在嬉戏，江水回暖的讯息，它们首先感知到了，鸭知水暖，光凭画无法体现出来，苏轼的诗却表达出来了，其实岂是鸭子先知水暖，一切水族之物皆知冷暖，苏轼这样写是为切合画上风物，实际上也是表达他对春天到来的喜悦和礼赞，唐人有“花间觅路鸟先知”的诗句，与此句异曲同工，这句诗极富哲理，现在我们指某一新的情况或消息被人预先知道时，便往往引用这一句。