1.把萝卜切成一条一条，然后在有太阳的时候，进行晾晒，七成干，凉开水进行清洗干净；
2.剁碎红辣椒，蒜；
3.放入盐，醋，糖 ，剁碎的红辣椒，蒜，和萝卜掺和在一起揉搓；
4.放入辣椒，味精，还有五香佐料即可食用。
方法为：
1.准备大萝卜一个，削皮，洗净，盐适量；
2.萝卜切成小块，撒上盐；
3.把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些；
4.2个多小时以后，萝卜块变软，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分；
5.沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就可以，关火，晾凉，烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的；
6.晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀，和萝卜块儿搅和在一起；
7.装瓶，盖严实盖子，放在一个阴暗的地方即可。
选择汁液充足、脆嫩的白萝卜，选择一个好天气，晴天进行腌制，这样可以很快把萝卜条腌制好，不容易发霉坏掉。
将挑选好的白萝卜清洗干净，切成条状，切好之后将其晒一天，除去多余的水分，准备一个干燥且不含油分的容器，浸泡法：将萝卜条和食盐按照一定萝卜：盐为1：3的比例加入适量的凉开水，密封压紧，然后密封保存，继续腌制，制两天就可以食用了。