不可以

做霉菜梗用的是青苋菜的菜梗。它与红苋菜在品种和口感上略有不同。

霉苋菜梗是绍兴特产，是用粗的青苋菜梗放入做臭豆腐的卤水里浸泡后，再蒸熟吃的。