牛排有五种常见酱汁：黑椒汁，取干净汁煲，烧热后加黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加牛油，再将黑椒碎略炒，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加布朗少司后，煮约5分钟，撞入软牛油即可。
蘑菇汁，用牛油炒香蒜蓉，加入白菌片略炒，攒白兰地酒后加布朗少司煮5分钟，加入软牛油即可。
边尼士汁，用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，过滤。
取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。
白汁，用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底以及不停地搅拌，加入鲜奶后沸起，过滤后即可。
布朗少司，先将各式的骨头等剁碎略炒香后，攒小许白兰地酒烧香，再将它放入局炉里用230度局香。
将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色，将烧香的骨头一起炒，再攒白兰地酒后与大汤煮，加入探草，黑椒碎煮3小时，过滤后即可。
牛排有以下五种配汁：
1.黑椒汁。
取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，加入少许白兰地酒后加入牛油，将黑椒碎略炒一会儿，加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮约5至6分钟，倒入软牛油即可。
2.蘑菇汁。
用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，加入白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟，加入软牛油即可。
3.边尼士汁。
用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用。
取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。
4.白汁。
用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底以及不停地搅拌以免起块，再加入鲜奶后沸起，过滤后调味即可。
5.布朗少司。
先将各式的骨头等剁碎，将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香，加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色，然后将烧香的骨头一起炒一下，加入探草，黑椒碎一起煮3小时，过滤后调即可。
牛排有多好吃的句子如下：脆嫩酥香，麻辣味鲜。
质地韧嫩，干香味浓。
全熟牛排虽不带血丝，却异常鲜嫩，咬劲十足。
牛排创新吃法，口味与众不同，极具中国风味。
口感除香嫩，因骨头带筋，咀嚼时多一份咀劲。
肉质松软，肉筋及肥肉少，较易消化。
深红牛肉酥软，汁浓味厚。
肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。