食材：鸡蛋、盐、葱花、生抽、香油等；步骤：
1.将鸡蛋敲开放入碗中，打散；
2.放少许盐；
3.加入70度左右的温热水，再覆盖上保鲜膜；
4.将装有蛋液的碗置于已烧开水的蒸锅中，中火蒸七八分钟；
5.取出后洒上些许葱花，倒上几滴生抽、香油，一碗香喷喷的鸡蛋羹就完成了。
主料：鸡蛋3个。
方法步骤：用大个的瓷碗放入鸡蛋，先将鸡蛋搅碎；再加入盐、食用水，在加水过程中要慢慢搅拌，使汁液混合均匀；电磁炉放好蒸锅加水烧开，将准备好的材料放入锅内大火蒸10分钟后，改为小火再蒸5到10分钟；根据个人口味放一些调料如酱油、醋、香油、葱末即可。
鸡蛋放碗里打散加盐，然后加水，满碗的状态。
加水之后尝一下味道。
锅里放多一点水，避免第二次添加。
然后将鸡蛋放入锅中与水一起烧开即可。
煮开之后鸡蛋就凝固，用勺子挖一下看里面的情况，如果有点稠，水比较多，就需要多煮一会。
不是等锅里水开了之后把碗放进锅里蒸。