对象不同，自称也会不同，在古代根据贵贱，都有相应的名分称谓之分，这些名号多受封于皇帝，皇后或者太后等权利中枢等人物，具体的称谓如下：⒈皇帝的妃嫔、皇后、贵妃等对下自称本宫；对皇上，自称臣妾；后宫嫔妃之间，互称姐妹。
⒉贵人、答应、昭仪、昭媛、婕妤等人对下自称本娘娘；对皇上和其他妃嫔自称臣妾或奴婢，视宠溺程度而定。
⒊才人、美人、采女自称我；对皇上和其他妃嫔自称奴婢。
贵妃是皇帝妃嫔之一，地位次于皇后，位比相国，与贵嫔，贵人号称三夫人，自隋沿用至清。
贵妃酥肉是以猪五花肉、玫瑰露酒等为主要食材制作的美食。
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
贵妃酥肉的做法：准备材料猪五花肉800克，老抽200克，生抽500克，玫瑰露酒500克，冰糖400克。
五花肉洗净去毛，切分成12块菱形块。
用老抽、生抽、玫瑰露酒、冰糖制成卤水。
把切好的五花肉块放入卤水中卤制即成。
皇后、侧皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔，对下自称本宫，对皇上，自称臣妾。
相互间，叫姐姐、妹妹。
贵人、答应、昭仪、昭媛、婕妤，对下自称本娘娘、对皇上和其他妃嫔，自称臣妾或奴婢，视宠溺程度而定。
才人、美人、采女，自称我，对皇上和其他妃嫔，自称奴婢。