鱼卵可以吃。
鱼卵的营养价值如下：鱼卵是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鱼子每100克含有水分6
3.85到8
5.29克，脂肪0.63到
4.19克，粗蛋白质
1
2.01到3
3.01克，粗灰分
1.24到
2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了百分之46以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。
鱼卵孵出小鱼时间：金鱼孵化期的长短随生殖细胞的质量和外界环境的变化而变化，其中水温最为重要。
一般情况下，水温高，则孵化时间短，反之，水温在15到20摄氏度时需5到7天，20到25摄氏度时则需3天，水温高于25摄氏度或低于15摄氏度可引起胚胎发育紊乱，孵出的幼鱼次品率较高且畸形及返祖现象增多，甚至孵不出小鱼。
总之，水温骤变或过高过低，即使能孵出小鱼，其正品率也受到影响，而水温约18摄氏度经5到7天孵出的小鱼不但体质好其正品率也高。
鱼卵和鸡蛋可以煎着吃。
鱼卵煎鸡蛋做法：
1.准备好食材。
2.鱼卵清洗干净，撕去筋膜，放入漏筛中沥干水，备用。
3.大火烧锅至5分热，改中小火，下花生油，爆香姜片，再下鱼卵煎至两面金黄后，开大火，溅入适量的料酒，收干水分后出锅。
4.将煎好的鱼乱用小匙背面压碎，大小约与花生米相仿。
5.将鸡蛋打入碗中，划散后加入盐、白糖和料酒拌搅均匀。
6.加放压碎后的鱼卵和葱花搅匀。
7.取平底不粘煎锅，烧至5分热，倒入拌匀后的蛋浆，晃动煎锅，让蛋浆流动至厚薄均匀。
8.用小火，慢慢煎至定型，熟透。
9.取一跟煎蛋的面积差不多的碟子盖在煎蛋之上，迅速将煎锅倒扣，这样煎蛋会落入碟子中。
10.再将碟子上的煎蛋滑入煎锅内，煎至另一面至金黄。
1
1.用小匙将煎至熟透的煎蛋均匀分块。
1
2.装碟，再用葱花点缀，稍加整理，即成。