红枣和香菇可以做一道红枣香菇汤。
香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。
其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。
核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。
香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血。
红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃。
可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。
二物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品。
煮面可以放红枣，红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好；红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，如果再放入桂圆，就是补血补气的茶品，特别适合使用嗓子频率较高的人。
如果再加上4到6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人不要加枸杞子。
常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友皮肤白皙，美容效果不错。
枸杞不要放多，几粒即可；红枣和面条一起煮，不但补气血，还能明目。
红枣可以和鸭蛋一起吃，并不会构成食物相克。
红枣不可以和以下食物同食：
1.红枣和葱：葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大；
2.红枣和虾皮：虾皮和红枣同食会中毒；
3.红枣和鲶鱼：鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒；
4.红枣和海鲜：红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛；
5.大枣和黄瓜，萝卜：大枣富含维生素C，红萝卜含有维生素C酵酶，黄瓜含有维生素C分解酶，两种成分都可破坏其它食物中的维生素C，故红萝卜和黄瓜不应与维生素C含量高的大枣同食；
6.大枣和动物肝脏：动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。
故大枣不应和动物肝脏同时食用。