煤气上的锅可以是铁、铝、不锈钢等金属材质的锅，也可以用砂锅这类非金属材质的，只要能传热的都可用在煤气上。
电磁炉上用的锅都含有铁的成份，所以肯定能用在煤气上；而且电磁炉上用的锅一般要比平时的锅要薄一些，所以在煤气上用，传热比普通锅还要快。
主料：牛腩500克 ，萝卜2根。
调料：山楂粉 ，香菜 ， 八角 ，桂皮 ，花椒 ，郫县豆瓣， 姜葱蒜 ，干辣椒， 油盐，胡椒粉。
厨具：电磁炉 ，汤锅。
做法：
1.将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
2.切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；
3.将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；
4.翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；
7.用勺捞出其中大部分的料渣；
8.再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；
9.加入盐和胡椒等调味，起锅即可。
用火烧水更健康，经测试，家用电器中电磁炉和微波炉对人体的辐射最大，用火烧水，锅都是铁做的，本身铁元素对人就有益处，而且还易于导热，电磁炉原理是应用了物理学里的“涡流效应”，利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致，涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热从原理可以知道，用电磁炉烧开水，水是不会被磁化的。
本身来说电磁炉使用上比较方便也比较的节约能源，但是电磁波的危害还是存在的，用电磁炉做饭的时候尽量采用定时的设置，而且不要久站在电磁炉前面，以免辐射。