烤箱预热比不预热烤出来的食物口感及造型上会更好些。
预热是指烘烤食物前，先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。
这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。
预热的方法:烤箱中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度，当看到加热管由红变暗就好。
注意预热不要进行太久，容易影响烤箱使用寿命。
将蘑菇洗净，放入一个在160-180度烤箱中大约20分钟即可。
具体步骤：
1.香菇洗干净挤去水份；
2.烤盘铺锡纸后刷油；
3.将香菇花刀后菌盖向上摆在烤盘中，中层，190度启动烤箱；
4.小葱切碎备用；
5.20分钟后往香菇上刷油；
6.烤至香菇明显变小熟透，放上调料粉和小葱，出炉即可。
烤箱预热至375华氏度，即191摄氏度。
在这个温度下，核桃只需要烤5到10分钟。
烤箱烘焙核桃仁的步骤：将核桃放进微波炉专用的玻璃碗，把核桃单层铺在碗底，掰成二分之一或者是四分之一，确保最好的烘烤效果；用高热微波1分钟，检查一下核桃，确定没有烧焦的，用耐热刮刀搅拌一下，让核桃均匀烤制；再用高热微波1分钟，闻一下味道看看是不是真的熟了。
如果是用微波炉烤制，核桃是不会变成褐色的，但是烤熟的味道仍然可以闻到；根据需要用中火微波20秒；吃之前让核桃稍微晾凉一下，从微波炉中拿出来就吃会烫伤嘴。