茶树原名茶，山茶科，山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。
叶革质，长圆形或椭圆形。
茶树的叶子可制茶，种子可以榨油，茶树材质细密，其木可用于雕刻。
分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间，茶树喜欢温暖湿润气候，喜光耐阴，适于在漫射光下生育。
一生分为幼苗期、幼年期、成年期和衰老期。
树龄可达一二百年，但经济年龄一般为40～50年。
1.5米以上，树龄可达数百年至上千年。
茶树繁殖有两种方法。
分别为：有性繁殖。
亦指种子繁殖，是利用茶籽进行播种。
有性繁殖的优点为农业技术措施简单易行，劳力消耗较少，成本较低。
能一时获得大量种苗，对母树的生长和产量影响不大。
茶苗有较强的生命力，可适应多样的环境。
无性繁殖：亦称营养繁殖，是利用茶树的根、茎等营养器官，在人工创造的适当条件下，使之形成一株新的茶苗，如扦插、压条。
无性繁殖的优点为苗木能保持母树的特征和特性，苗木的性状比较一致，有利于茶园管理。
有利于扩大良种的数量。