主料：鸡1000克、糯米250克；辅料：干贝20克、荔枝20克；调料：姜2克、黄酒5克、白砂糖10克。
做法：糯米洗净滴干水，不下油炒至微黄色；适量加水高火至滚，放入糯米，高火15分钟变成粥，盛起粥水5杯；糯米可再加入适量的水及桂圆煲成粥，用白糖调味即可；瑶柱用清水浸软；鸡放入滚水中，高火8分钟，取出洗净，斩成大块；鸡、粥水、瑶柱、姜片、绍酒同放入器皿中，低火40分钟，食用时放精盐则可。
主料：鸡，糯米适量。
辅料：干贝、荔枝适量。
调料：姜、黄酒、白砂糖各适量。
糯米炖鸡的做法：
1.糯米洗净滴干水，炒至微黄色，不下油炒。
2.适量加水高火至煮沸，放入糯米，高火15分钟变成粥，盛起适量粥水；糯米可再加入适量的水及桂圆煲成粥，用白糖调味即可。
3.瑶柱用清水浸软。
4.鸡放入滚水中，高火8分钟，取出洗净，斩成大块。
5.鸡、粥水、瑶柱、姜、绍酒同放入锅中，低火40分钟，食用时放精盐则可。
1.糯米淘洗干净，加适量水，红肠丁，一勺糖，两勺盐，一勺老抽，一勺味精，拌匀；
2.放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用；
3.待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了；
4.包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。