主料：猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米适量、香菇适量、大葱适量、生姜适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、酱油适量、黑胡椒碎末适量、熟芝麻适量、料酒适量。
制作步骤：
1.猪肉洗净切约3毫米厚的大片，加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎末、葱姜片、料酒拌匀腌20分钟；
2.香菇表面剔花刀；
3.糯米放入炒锅中干炒至发黄，取出，打碎成米粉；
4.将米粉倒入肉片中拌匀；
5.干荷叶放入开水中烫软，洗净；
6.将裹好米粉的肉片放入荷叶中，上面放入香菇，在香菇上撒少许酱油；
7.用荷叶将肉片包裹起来，放入蒸锅大火蒸30分钟即可；
8.将蒸好的粉蒸肉装配上盘，表面撒入葱丝和熟芝麻即可。
材料：大米250克、猪肉150克、虾仁100克、干香菇、荷叶1张、色拉油适量、食盐少许、料酒10毫升、生抽15毫升、香油适量、淀粉2克、胡椒粉2克。
做法：
1.将大米用水浸泡2个小时后，加入少许油搅拌均匀；
2.将荷叶用滚水烫洗干净。
将米饭放置荷叶中包好后，入锅调制大火蒸15分钟后取出备用；
3.将香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟；
4.锅中倒入适量油放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒后，加入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀；
5.将炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。
荷叶粥的做法：材料：鲜荷叶一张、米150克、莲子20颗、枸杞20粒；
1.将米洗净，用清水浸泡半小时；
2.将鲜荷叶双面洗净，折成扇形，剪去边缘，使中间展开后可以形成一个圆形；
3.将边缘的荷叶边，剪成小块，锅中倒入清水大火煮开，放入所有的荷叶焯烫2分钟；
4.然后将焯烫荷叶的水倒掉，将焯烫过的荷叶碎块放入锅中，倒入清水，大火煮开后继续煮5分钟，水变成橙色；
5.然后倒入浸泡后的米，搅匀；
6.再放入洗净的莲子和枸杞，改成中小火；
7.最后盖上圆形的荷叶当锅盖，煮约30分钟即可。