1.冬瓜去瓤，切块，如果不喜欢吃皮，可以另外切开，如果不嫌弃冬瓜皮，就直接切块。
2.砂锅内坐水，放入冬瓜皮与冬瓜块。
3.盖好盖子，大火煲开，锅开后，转小火煲2小时即可。
4.食用前可调入适量的盐或糖，或者是直接就这样原味食用。
1.将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子全身胀大，将豆皮撑破，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好；
2.大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀，注意水不能太少，以免糊底，也不能太多，否则烀好的豆子会稀，水放少些可以在中途添加，注意火候，若发现有糊香，就加点水；
3.将烀好的豆子杵碎，不能有豆瓣，也可以用缴碎机，将豆子缴碎，将碎好的豆子放在平板上用力摔，做成一个个酱块，不能让做好的酱块裂开；
4.将酱块用干净的棉纸包好，外面缠上线，防止棉纸裂开，然后将包好的酱块放置在稍微温热的地方，以备发酵；
5.酱块要发酵两个月以后，酱块会有刺鼻的气味产生，这时就可以将酱块打开进行清洗了，用刷子将酱块刷洗干净后，掰成小块 ，放在阳光下晒干；
6.准备一个瓷缸，将晒好的酱块按需要和水一起放入缸中，多加盐；
7.酱块入缸后还需要发酵，每天都用酱杵打酱缸；
8.在酱呈黄色，发红，发出香气时，农家酱块就做好了。
原料：冬瓜、猪瘦肉、粉条、油、盐、鸡精、生抽、葱、姜、青辣椒步骤：
1.猪肉洗净切片，冬瓜切块，葱姜，青椒切好备用。
2.起油锅放入猪肉翻炒至出油变色加入生抽。
3.倒入葱姜青椒翻炒。
下冬瓜翻炒，加水炖煮。
4.放入粉条，粉条炖软后加盐与鸡精即可出锅。