西红柿果冻：材料：西红柿200克、琼脂10克、白糖适量。
步骤如下：
1.准备好所有的食材；
2.琼脂用温水浸泡至软；
3.西红柿去皮切块搅打成汁；’
5.搅拌至黏稠；
6.加入西红柿汁；
7.继续搅拌均匀关火；
8.然后到入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
小贴士西红柿要去皮再搅打成细腻的果汁，口感才好。
白糖量可随自己口味添加。
琼脂不是超市里卖的冰粉粉，琼脂是植物胶的一种；在食品工业中应用广泛且亦常用作细菌培养基，琼脂是由海藻中提取的多糖体是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
琼脂在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质提高食品的档次；其特点是具有凝固性、稳定性且能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂；琼脂是以藻类的石花菜属及江贴属制成的明胶产品，为最常用的微生物培养基的固化剂且也用于肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。
1.琼脂打孔法又称圆筒平板法，用于测定抗生素效价的生物学定量方法之一；
2.琼脂打孔法是以20毫升的琼胶培养基放入陪替氏培养皿内做成平面，上面加上预先培养的试验标准菌种；
3.琼脂打孔法掺入了葡萄球菌的琼胶4毫升，而使之凝固，上面再放上一个外径8毫米的不锈钢圆筒，筒内倒满青霉素稀释液之后，在35到37摄氏度培养12到16小时。
由于圆筒周围产生浓度梯度，葡萄球菌的繁殖被阻止于有效浓度范围之内而形成圆形的透明带。
4.琼脂打孔法与标准青霉素液相比较，可求得青霉素浓度。
测定链霉素时用枯草菌，氯霉素用大肠菌；四环素用八连球菌作繁殖试验。
此外还有用圆形滤纸代替圆筒，使被检液渗入的滤纸法。