糖醋里脊适合配生菜或者是生拌芹菜心，能达到祛油腻，解甜酸的目的。
糖醋里脊做法：食材用料：猪里脊300克，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，面粉3汤匙，生粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，醋3汤匙，白糖3汤匙，蒜末1茶匙，芝麻适量，油适量，葱末少许，姜末少许。
将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用。
将里脊切成粗条状，放入碗中。
加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟。
将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆。
将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀。
锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。
将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油。
锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。
加入番茄沙司炒香，加入调好的糖醋汁煮至浓稠。
下入炸好的里脊条快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘。
糖醋里脊就制作完了。
材料如下：猪里脊肉250克。
白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克（约耗50克），精盐1克。
做法具体如下：里脊肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。
酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。
炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。
待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，再捞出沥油。
锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅。
待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
糖醋里脊以猪里脊肉为主材。
糖醋里脊的做法：主料：里脊肉250克，食用油500克(实耗50克)辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1块，面粉适量，淀粉适量。
1.将鸡蛋打入碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片炒匀，淋香油即可。