鸡蛋更有营养。
虽然大豆蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的
2.5倍。
但是鸡蛋营养全面，含量丰富，远远超过大豆。
每百克鸡蛋含蛋白质
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2.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
打豆浆见不到油，是因为豆子太少，而且没进行高温加热。
一般豆腐坊能看到豆浆缸面上有一层黄色的油汪汪的浮层儿。
油豆皮就是那里面弄出来的。
豆浆营养丰富，但自制豆浆也不宜过浓，饮用时一定要适量，每人每天不超过２杯为好豆浆是中国人传统早餐的主角，口感纯香，老少咸宜。
而近来牛奶三聚氰胺事件之后，市场上豆浆机热销，有更多的家庭回归传统，把热乎乎的豆浆捧上了餐桌。
的确，研究证实，最传统的豆浆是大豆做的，所含的优质植物蛋白质，如同动物性蛋白一样建造、维护着我们的身体，却不像动物性蛋白那样对心脏、肾脏增加许多负担；它同时含有人体所需的多种重要矿物质，如钙、镁、磷等；尤其是它所含的异黄酮素、大豆皂甙等特殊成分，还可以起到对内分泌的双向调节功能，可以减轻更年期妇女的骨质流失，甚至潮红、头痛等现象。
大豆和鸡蛋是否能一起吃的解答如下：
1.鸡蛋和豆浆是可以同食的。
2.鸡蛋不能生食的。
3.豆浆不可以冲生鸡蛋。
4.煮熟的鸡蛋的蛋白发生化学变化，不会再和豆浆起反应，直接冲鸡蛋，蛋清和豆浆混一起，豆浆里的胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白相结合，造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
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5.黄豆等豆类可以和鸡蛋放心搭配。
6.米面等碳水化合物不要摄取过多，适量。
7.水果蔬菜和肉类最适合人体。
8.水果饭前食用，肉类蔬菜很配。