1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
吃玉米不会发胖，热量不太高。
因为玉米的胚皮中含有大量维生素E，而且吃了容易有胀腹感且不易消化，所以吃了不会长胖。
但是爆米花就很容易长胖，热量很高。
因为在制作过程中加了很多奶油、糖分，这是使人发胖的物质，而且爆米花中含有大量的铅，不利于人体健康，属于十大垃圾食品之一。
1.中医认为玉米味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
一般情况下，吃玉米是不会上火的!玉米晚上吃可以安神定惊,助睡眠. “上火”分实火和虚火，是体内机体阳阴不和协表现出来的症状
2.吃多了会上火，但是，只要不是天天吃就没有事。
另外，吃玉米不会发胖。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等
3.玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
4.中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里。
玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。