主料：水发鱿鱼半只，五花猪腩肉300g辅料：香葱适量，姜片适量，大蒜适量，八角适量，陈皮适量，香叶适量，白糖适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量步骤：
1.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净。
2.用眉夹把猪毛处理干净。
3.切成2厘米宽的正方块。
4.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油。
5.油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
6.锅子洗干净，放入1大匙半白糖，2大匙水，炒糖色至糖色变微黄后，倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆。
7.将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。
水量刚没过肉。
8.大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了。
主料：鱿鱼2条、豆腐300克。
辅料：酱油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
步骤：
1.鱿鱼两条，把鱿鱼洗干净，切好。
2.锅里放适量水，放鱿鱼煮30秒。
3.煮好捞出来。
4.豆腐切成小块。
5.切好葱、姜。
6.锅里放油、葱、姜爆锅。
7.放入鱿鱼翻炒。
8.加适量酱油继续炒。
9.加适量水、豆腐，盖上炖二十分钟，加盐。
10.收汁出锅即可。
1.新鲜的鲈鱼去鳞，鳍和内脏，清理干净后，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。
2.将锅烧热，加入适量的橄榄油，油热后，将葱，姜，蒜放入锅中，爆出香味后，倒入适量水,水烧开后，把鲈鱼放入锅中。
3.炖鱼的时候，把豆腐切成块，盛起来放好备用。
4.将水烧开，转中小火，盖上锅盖，15分钟左右，把豆腐放入锅中。
5.10分钟后，打开锅盖，再放入适量的盐，烧5分钟左右，关掉火，盛出就可以了。