材料：熟鸡肉若干、菜心5oo克、淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽 1勺、盐若干、食用油2勺。
方法：
1.处理熟鸡肉。
撕大约四五厘米的条状备用，将菜心外面的皮剥掉改刀，切成细条；
2.将处理好的鸡肉放入淀粉水中，大约五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀；
3.将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，后改用大火爆炒一分钟，撒上葱花起锅，完成。
食材：熟鸡肉若干、菜心5oog、淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽1勺、盐若干、食用油2勺；做法：
1.将熟鸡肉处理成大概四五厘米的条状备用；
2.将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条；
3.处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀；
4.将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心；
5.改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花装盘即可。
材料：熟鸡肉、淀粉、菜心、小葱、酱油、盐、油。
做法：
1.将熟鸡肉处理一下。
撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条；
2.处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀；
3.将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。