田鸡风味独特、味道鲜美，又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸等成分，而深受广大消费者的喜爱。
田鸡的机体中亦含有多肽类、多种维生素、诸类生物激素、酶和保湿因子。
因此它们的外皮含有对付疾病的化合物，包括抗菌和抗病毒物质。
田鸡性凉味甘，有利水消肿，解毒止咳之功效，能治水肿喘咳，麻疹等。
具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃田鸡肉。
田鸡是集食品、保健品、药品于一身的药用动物，具有清热解毒、消肿止痛、养肺滋肾之功效。
牛蛙，独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙。
牛蛙是两栖类生物的天敌。
原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。
体长约20厘米，后肢长达25厘米。
成体大者体重超过0.5千克。
常生活於静水中或其附近。
青蛙，是属于两栖纲的动物，成体基本无尾，卵一般产于水中，体外受精，孵化成蝌蚪，用腮呼吸，经过变态，成体主要用肺呼吸，但多数皮肤也有部分呼吸功能。
青蛙体型较苗条，多善于游泳。
头部扁平，略呈三角形，颈部不明显，无肋骨，前肢的尺骨与桡骨愈合，后肢的胫骨与腓骨愈合，因此爪不能灵活转动，但四肢肌肉发达。
蛙的种类很多，都主要以害虫为食，是国家三级保护动物。
田鸡，又称蛙 、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。
因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。
野生条件下习惯捕捉飞虫，普通蛙类吃昆虫蠕虫等，苍蝇，蚊子，蝗虫、蝼蛄、青虫、蚯蚓等，青蛙只吃会动的东西，在它吃东西时不要让它看到你，否则不吃。
幼蛙的食物主要是蚊虫、小型昆虫及昆虫幼体等。
幼蛙要吃小虫，蚊蝇、黄粉虫、蝇蛆.小鱼、小虾等。
只要温度适宜，小蛙就开始活动捕虫 .青蛙不光吃蚊子、苍蝇，还大量捕食蛾子、稻飞虱等农业害虫，它们一年吃害虫的数量大约是五万多只。
所以人们称它为“庄稼的保护神”。