四川坝坝宴有龙眼肉、咸烧白、喜沙肉、粉蒸肉、坨子肉等菜
1、龙眼肉：四川龙眼肉是四川的特色蒸菜之一，因其菜形似龙眼而得名。甜而不腻、糯而不黏，是一道历史悠久的传统小吃，经常会在宴席上看到。
2、咸烧白：咸烧白是一道四川的传统名菜，此菜素以质嫩条细、咸鲜回甜、味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。
3、喜沙肉：喜沙肉一般指夹沙肉，又叫喜沙肉、甜烧白，属于川味传统甜菜，当地人们结婚、寿宴、宴请宾客时都会以“九斗碗”为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。
4、粉蒸肉：属于川菜。粉蒸肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、香味浓郁。
5、坨子肉：坨子肉是四川广元具有特色的美食，过去的达官贵人烹饪坨子肉时喜欢配上苍溪的雪梨。伴随着历史的不断发展，再加上当地人也喜欢这道菜的口味，慢慢就成为了广元很有名的官府菜。
坝卡隶属于云南省双江县勐库镇，位于邦马大雪山北段，与懂过的坝气山寨隔河相望，距冰岛较近，是勐库西半山南北两头和耿马大兴的交汇点，其海拔已近2000米。坝卡由上寨、中寨、下寨三个寨子组成，95％的居民是汉族。
坝卡现有茶园1500亩，但留下来的老茶园仅有100多亩，成片的古茶树主要分布在下寨。下寨的顾家小寨保留下来的古茶树有30多棵，树围大都在80∽90厘米之间。据说这些茶树是清朝光绪初年种上的。
普遍的尺寸，都是15到18厘米，而且都是那种竹子制作的，也有更大一些的是25到28厘米的。
小笼包的蒸笼一般尺寸有多大选择有很多的，市面上普遍流行通用的是15到18厘米的直径，有竹制的，也有不锈钢制的。
家里使用的蒸锅尺寸也是比较多的，可以选择直径是12厘米或者是22厘米的。