要调制蒜香酱料汁，首先需要准备蒜末、生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉、香油和适量的水。
将蒜末放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀后，加入生抽、醋、白糖、胡椒粉、香油并不断搅拌。
最后根据个人口味调整咸甜度和酸度，如果太浓可以添加适量的水进行稀释。调制完成的蒜香酱料汁可用于烤肉、炸鸡翅和拌饭等多种菜肴。
主料：面条400g、白菜十几片、黄瓜一根、火腿一小根、鸡蛋2个；
辅料：蒜3个、麻油适量、香油适量、香菜少许、大酱两勺、黄辣椒酱适量、姜适量、盐适量
蒜香拌面
1
蒜和姜去皮，备用
2
蒜姜切成碎末，油烧滚热后倒入蒜姜末里溅熟
3
我用了一个鹅蛋一个鸡蛋，一般用两个鸡蛋即可，加少许盐调匀
4
白菜切细丝，锅里热油放入少许花椒粒爆香，加入白菜丝煸炒
5
加入火腿丝翻炒，起锅时加入少许盐和味精调味
6
另起油锅，炒香大酱，倒入调匀的鸡蛋翻炒成鸡蛋酱，起锅
7
煮开水下锅煮面条，添三次凉水，煮透
8
捞起面条过冷水，滤干水备用
9
面条盛盘，放上油泼蒜泥，白菜火腿，鸡蛋酱，黄瓜丝，撒点香油和麻油，还有黄辣酱和香菜，就可以开吃了，非常好吃哦！
蒜香酱油排骨的做法如下：
将排骨切成段，清洗干净，沥干水分备用。
准备蒜蓉、姜末、葱花等调料备用。
在一个大碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽、盐、糖、五香粉等调料，搅拌均匀。
将排骨放入调料中，充分搅拌均匀，使排骨均匀裹上调料。
加入适量的蒜蓉和姜末，再次搅拌均匀。
将腌制好的排骨放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，让排骨充分入味。
热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
加入适量的清水，没过排骨，加入适量的老抽和糖，大火烧开后转小火焖煮至排骨熟透。
最后加入适量的葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
排骨要选择新鲜的，肉质鲜嫩的。
腌制时间要足够，让排骨充分入味。
煎排骨时要小火慢煎，不要煎糊了。
加入清水时要没过排骨，并且要加入适量的老抽和糖来调味。
最后加入的葱花和蒜末要翻炒均匀，不要炒糊了。