黄河故道国家森林公园，位于豫、鲁、苏、皖四省交界处的河南省商丘市北部的黄河故道上，是国家级旅游线黄河之旅，中华民族之魂和河南省三点一线东扩旅游热线的重要组成部分，是商丘市委、市政府确定的全市三大旅游精品名牌工程之一。
涵盖明清黄河大堤，国家森林公园，孙福集湿地，天沐湖等景区。
是商丘境内保存完好的黄河大堤，长134公里，高13米，底宽百米。
曲折连绵，逶迤苍莽，雄伟壮观，像一条岿然横卧在豫东大地上的巨龙，是商丘最大最宏伟的历史景观，也是商丘人民战天斗地、战胜大自然的标志。
现在的黄河故堤夏天鲜花簇簇，绿树成荫，花果飘香，彩蝶飞舞，冬季长堤内外白雪皑皑，长堤高高耸立，蔚为壮观，有绿色长廊、水上长城之称。
1. 火锅做法：原料：胖头鱼头一个，最好在两斤以上；鱼肉，要起鱼片；番茄几个。
火锅料：大料，香叶，花椒，干辣椒，姜片，葱段，蒜头粒。
做法：烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒并捞起，放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶，这时商丘麻辣鱼头就做好了。
2. 水煮做法：原料：花椒，辣椒，姜。
做法：首先榨出香味，煎下鱼头，然后倒入开水，煮7分钟即可。
3. 清蒸做法：做法：首先去腥，然后在鱼里外放炸过的花椒，辣椒和生姜，水开后放进锅蒸7分钟即可。
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