原料：半熟菠菜，经过浸泡的米3大勺，牛肉泥，香油，半熟胡萝卜，半个熟鸡蛋黄，1杯水。
将浸泡3小时以上的米，用粉碎机加工。
再将半熟的菠菜切成0.5cm大小的条状，半熟的胡萝卜切成同样大小的斜片；把无油分的牛肉泥放在筛子上，倒入凉水，挤出血水；锅里放入香油，再放入牛肉泥和米粉炒一下，可适量加些水，以免糊底，煮至稠状，加入切好的菠菜和胡萝卜，煮熟后把压碎的鸡蛋黄撒在上面。
主料：粳米100克，牛肉150克。
辅料：芥菜50克，糯米粉40克，腐竹20克，干贝15克，花生仁15克，圆白菜30克，淀粉10克。
调料：色拉油3克，盐3克，白砂糖5克，生抽2克步骤：
1. 粳米洗净，浸泡半小时后沥干水分。
2. 加入色拉油和适量盐拌匀，待米粒发涨并呈乳白色时，用汤匙压碎。
3. 牛肉洗净，切细，加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀。
4. 瑶柱洗净，浸透。
5. 米粉用油炸熟，雪菜用盐挤过，冲洗后切细。
6. 腐竹洗净，剪碎。
7. 锅内加入适量冷水，先放入腐竹和瑶柱煲半小时。
8. 然后加入粳米，用旺火煲20分钟，搅拌几下。
9. 改用小火熬煮成粥。
10. 熄火稍焖片刻，然后再煮滚。
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1. 下雪菜、牛肉和大头菜搅匀，待牛肉煮熟即离火。
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2. 以炸花生仁和炸米粉伴食。
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，宝宝适当吃些牛肉对身体发育有帮助，牛肉做成粥给宝宝食用更易消化。
下面介绍牛肉粥的常见做法：一、制作材料原料： 粳米400g，牛肉200g；调料： 味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g。
二、制作步骤
1.洗净牛肉，剁成肉末；
2.将粳米淘洗干净；
3.将锅置火上，倒入开水烧沸；
4.放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸；
5.捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥；
6.用精盐、味精调成咸鲜味即成。