纳豆，气味较臭，味道微甜，具有黏性，不是一种难吃的食物。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
传统上先将纳豆加上酱油，搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用；也可以将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合食用。
纳豆小僧是动漫作品《滑头鬼之孙》人物之一，奴良组的妖怪之一，是奴良组的元老级人物，因为滑头鬼救过自己，所以就一直跟在滑头鬼身后，以"大将"称呼滑头鬼，相信滑头鬼会成为"魑魅魍魉之主"，400年前就已待在奴良组，是第一个追随滑头鬼的小妖，现担任随侍一职。
头部是包覆纳豆的草束，身上有一股纳豆味，紧张的时候不会出汗，而是会从头上冒出纳豆来。
是一个非常可爱的小妖。
纳豆在冷藏在约5摄氏度的条件下可保质14天左右；在冷冻18摄氏度的条件下，可保存一年。
因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6至8小时，移至冷藏室解冻。
切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。
纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。