首先需要准备的材料有：香菇5-6朵、鸡腿三只、’姜一小块、葱一小把 准备调料: 花生油一匙（可用其他植物油）、盐少量、白糖少许（很少量，代替味精提鲜）、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙（3克左右）nbsp;接下来就是制作过程：第一步：将香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片，葱切葱花待用。
nbsp;第二步：将鸡腿和所有调料一起拌匀，再加入香菇，拌匀，腌制15分钟左右。
第三步：蒸锅加水，烧开后，将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中，大火猛蒸10-12分钟即可。
第四步：出锅撒上葱花即可食用。
nbsp;提示: 1、如果能用现杀活鸡的肉做这道菜味道更好，如果只能买到冰鲜肉，鸡腿部位口感最嫩滑。
2、香菇很容易入味，生抽和蚝油都有咸味，所以盐一定不要放太多。
3、白糖能代替味精，提出整道菜的鲜味，但用量很少，不要放太多。
1.用小刀刮去香芋皮并清洗干净；
2.将香芋切成小块后用水泡十分钟；
3.香芋捞出后放胡椒粉，盐，白糖拌均匀，面上撒上姜，蒜，红椒，橄榄油；
4.入锅蒸十五分钟，出锅后撒上葱花。
食材用料：鹌鹑蛋适量、鲜香菇适量、香葱适量、油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量。
做法如下：
1.将鲜香菇洗干净，用盐水浸泡十分钟；
2.将香菇挤干水分，锅里烧适量水；
3.水开后把香菇摆出，将鹌鹑蛋放入香菇里，撒入适量盐，蒸15分钟；
4.调入适量生粉、花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀；
5.蒸好后把汁都倒入锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀；
6.待一段时间后，把芡汁淋在香菇上，即可出锅食用。