安居有七彩明珠,遂宁莲花湖,遂宁毗卢寺,跑马滩卧佛院风景区,琼江源风景区,荷花山庄,分水白塔,塘河度假村等旅游景点。
1.七彩明珠:位于318国道四川遂宁船山区至安居区玉丰镇鸡头寺村境内,区规划面积9428亩,是依托原有森林资源,融丰富多样的丘陵山地、优越的生态环境、优美的乡村田园风光与西南最大的拓展训练中心、观光自行车及体验乡村风味的一流生态文化旅游综合体;
2.遂宁莲花湖:位于四川省遂宁市安居区白马镇,琼江流域白安河上游,水库为国家中型农田灌溉水库,库区纵长约28公里,水域涉及白马、中心、步云、拦江等乡镇,水库面积12000亩。
库区纵长约28公里,库区水面成珊瑚状,有大小分叉数百条,被誉为水上迷宫,十分独特。
库内有四面环水独岛十多处,库区两岸山清水秀,森林茂密,鸟语花香,果树成林;
3.遂宁毗卢寺:位于四川遂宁安居区白马镇西面5公里,为广德寺分寺,每年三月的香会节,遂宁毗庐寺均会迎来遂宁、甚至四川及川外众多慕名而来的朝拜者,甚是热闹,日均人流量达3万人次以上。
济公扫秦、济公惩治嘲弄污吏,路见不平拔刀相助等美好传说,给人以无穷遐想与回味;
4.跑马滩卧佛院风景区:位于安居区东禅镇和安岳县八庙乡交界处,景区由安居区跑马滩水库及安岳县八庙乡卧佛沟中的卧佛院佛教文化摩崖石刻群、卧佛沟藏经洞组成,景区拥有古皇坟、躲兵崖、石栈道、白鹤嘴、风动石、乌龟石等历史及自然景观,景区土地资源丰富,民风民俗纯朴,构成佛、水、景、人相融一体的假日休闲之处。
主料:绿豆皮、肉未、3张、油、香葱; 制作:
1.将堕米、绿豆分别淘净,各放水中浸泡10小时混合一起,带水磨成糊待用,制豆皮时,先在热锅上抹点素油,倒入豆皮糊料,摊成蛋皮状豆皮;
2.豆皮切10厘米长条,肉沫炒熟调味,加入香葱花,均匀铺在豆皮上,将豆皮叠成四折待制;
3.炒锅上炉倒油烧至6成热时,投入豆皮两面煎黄,起锅改刀成2公分宽的条装盘即可。