1.土豆去皮洗净，切成筷子粗细的条;
2.酸菜捞出控水，切碎放水里泡一会;
3.锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，最好是猪油，猪油做出来的最香，油热后爆香葱花;
4.放入土豆条，炒至变色;
5.加水没过土豆;
6.放入酸菜，中火炖15分钟;
7.这时把土豆条用勺子背压成土豆泥，搅匀;
8.出锅前放少许盐即可。
主料土豆，豆腐。
配料大葱，大蒜，生姜，青椒，食用油，盐，老干妈，蚝油。
1. 将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮，清洗干净，并将配料切好。
2. 将土豆和豆腐切小块。
3. 开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油与老干妈，盐炒一下，然后放入土豆炒两分钟左右放水，注，水要全部浸入土豆。
4. 将豆腐放在锅中，并放入少量的盐入味。
5.待水快干把青椒放入，之后即可食用，注，可在上面放上葱花做装饰。
土豆热汤面的做法如下：用料：土豆，菠菜，油，盐，面条，大葱。
步骤：菠菜洗净切段。
锅油热放入葱花煸炒。
炒出葱花味，放入切好的土豆条翻炒。
土豆条翻炒几下放盐。
再放入适量水，大火烧开。
汤烧开三分钟后，下面条煮。
面条开滚三分钟后即可出锅。