热油可使煎鸡蛋蓬松。
制作方法：准备材料：香葱，鸡蛋；将鸡蛋打碎，香葱切碎；将香葱放入鸡蛋里，加入少许盐，少许醋，充分搅匀；将油倒入锅内，待油热后倒入鸡蛋液；开小火，晃动锅，使鸡蛋均匀受热；将鸡蛋翻面煎另一面；待鸡蛋煎熟即可出锅。
1.“我是你的粉丝，通过一下”。
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米浆中加点淀粉、可以让肠粉筋道爽滑、细腻洁白，柔韧有弹性，不碎裂。
一、原料：水磨大米粉、玉米淀粉、生油、精盐、清水、沸水、生粉。
二、制作方法：
1.将大米粉用清水调制成粉浆待用；
2.将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀；
3.用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在
2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3至4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。