无需先将牛肉煮熟，可直接将牛肉放入电烤箱烹饪。
电烤箱烤牛肉的做法如下：牛肉切片，洋葱洗净切圈备用。
在牛肉中加入适量生抽、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒、盐、油以及葱姜等配料腌制30分钟左右。
烤盘放入锡纸，并将洋葱圈和腌制后的牛肉平铺在锡纸上。
将锡纸四周向内包好，放入烤箱。
烤箱设置220度预热，烤15分钟。
电烤箱烤烧饼温度在170℃下，上下火烤20分钟。
电烤箱版烤烧饼所用材料：面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只。
做法：
1.发面。
取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
2.在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。
面团发酵好后，在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
3.在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
4.把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
5.把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。
放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
6.烤箱预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。
1.花椒放入锅中，加200ml左右的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，待水自然冷却后将花椒去除不要，花椒水留用。
2.将羊肉上的筋膜去除，切成大小为1cm左右的块。
3.把羊肉块放入容器中，倒入冷却后的花椒水和料酒，抓拌后腌制10分钟。
4.将花椒水倒掉，加入2克盐，白胡椒粉抓拌均匀，放入切成小丁的洋葱，和姜片，再淋入15ml植物油抓匀，腌制10分钟。
5.将羊肉块串在签子上，但不要排列的太紧，每块之间稍微留一点空隙。
6.把羊肉串放在架子上，先刷一层植物油，再把剩余的盐，在肉串上撒上薄薄的一层，再撒孜然，最后撒上辣椒面，放入烤箱中层。
7.用约200度的温度先烤5分钟，拿出翻面后，再在背面刷油，撒盐，孜然和辣椒面，改成220度的温度，烤3分钟即可。