鉴别方法鉴别方法
1.看茶的汤色，一般普洱茶的颜色为黄色和红黄色，如果汤色颜色很红还有点带紫就有可能是染色的。
一般情况普洱的汤色是不会比红茶的色深的。
2.看茶饼，茶饼如果是自然陈化的色泽是灰红色的而且表面的茶叶有干燥的自然老化感，如果是用高锰酸钾泡过的会发黑或深紫色表面的茶看起来没有茶叶自然老化干枯的感觉。
可取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素。
当下有一些不法商贩为了掩盖陈小米或小米轻度发霉现象，采用先将小米漂洗后，加入姜黄粉及黄色色素的方法将其再加工，对小米进行伪装，使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人，如同当年的新小米。
对此，鉴别方法如下：用姜黄染色的小米，淘米水发黄，小米由黄转灰并有点发白，煮成的小米粥米烂如泥，汤清似水，失去了小米原有的香味、风味、营养成分，食用价值不大；可取少量小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明小米中染有黄色素；可以用手拈几粒小米，蘸点水在手心里搓一搓，凡用姜黄粉染过色的小米颜色由黄变灰暗，手心残留有黄色。
辨别染色草莓的方法如下：
1.从外观来辨别，挑选大小适中的为好，个头太大的草莓多是在种植中使用激素催熟的；
2.从香气来辨别，自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气或者是淡淡的青涩气；
3.从草莓上的籽来辨别，如果是白色的，就是自然成熟的，如果籽是红色的，那么就是染色的，自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，染色的草莓，瓤是白色的。