1.对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天；
2.冰箱保存食物的常用冷藏温度是4摄氏度至8摄氏度，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，若食用感染此类细菌的食品，将会引起肠道疾病；
3.而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18摄氏度左右，一般细菌都会被抑制或杀死，里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活。
炖排骨能加杜仲和川断。
川断，又名续断，也名川旦，中药名，为多年生草本植物川续断的根，因能续折接骨而得名，秋季采挖，除去根头及须根，用微火烘至半干，堆置发汗至内部变绿色时，再烘干，主要功能为补肝肾，续筋骨，调血脉。
杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸，测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。
可用陶瓷锅、不锈钢锅、沙锅、陶锅、炖盅炖。
炖燕窝方法如下：食材：燕窝。
步骤：
1.取一盏或者多盏燕窝放于碗中；
2.碗中加入开水，水量要完全覆盖燕窝；
3.浸1个小时后换水。
接着换纯净水凉水浸泡2到3小时再换一次水，重复2到3次浸泡燕窝；
4.取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁；
5.顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干；
6.燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖；
7.炖盅放入锅内，锅内注入开水；
8.隔水小火炖45分钟后即食。