大白菜炒茄子的制作步骤如下：
1.将大白菜洗干净切段，茄子去皮切块；
2.将猪肥肉洗干净后切丝；
3.准备适量生姜和蒜头，切片；
4.锅里放少量色拉油，放入生姜、蒜头和猪肥肉，爆炒出油；
5.出油后将茄子倒入锅中翻炒；
6.将大白菜倒入锅中继续翻炒；
7.放入适量盐、白砂糖、醋、料酒；
8.放入适量水和味极鲜，大火烧开后开小火煮一会；
9.待菜熟后放适量鸡精调味即可。
食材用料：大白菜适量，猪肉适量，红椒适量，盐少许，鸡精少许。
大白菜炒肉的做法：
1.猪肉放锅中煮熟。
2.切成片。
3.白菜切块，红椒也切块。
4.锅中放适量玉米油，下肉片煸炒。
5.接着放入白菜翻炒一分钟。
6.然后放入红椒片加少许水炖一分钟。
7.最后加少许盐和鸡精调味即可出锅。
1.油条切段，葱姜切片，红椒切段 ，白菜切块 ，西葫芦切块。
2.热锅凉油，油热后，下入花椒爆香后捞出。
3.倒入葱姜辣椒爆香。
4.倒入白菜翻炒。
5.倒入西葫芦翻炒均匀，加盖焖30秒。
6.倒入油条翻炒均匀。
7.调入盐、南德调味料和鸡粉翻炒均匀即可。