鲭花鱼的营养价值如下:
1.防止血管扩张；
2.抑制血小板凝聚；
3.降低血压；
4.降低血液中的中性脂肪；
5.降低低密度脂蛋白中的胆固醇；
6.降低血液粘稠度；
7.防止心肌梗塞；
8.防止脑梗塞，最终防止成人病；
9.孕妇及青少年和儿童多食鲐鱼，有助于生长发育、提高智力。
食材：鲭鱼、盐少许、生姜少许、麻油、鸡精少许、胡椒少许。
做法：
1.把鲭鱼、洗净；
2.用刀横切10厘米的小块；
3.在鱼身上抹上均匀的盐；
4.10分钟后把鱼放入碗里；
5.在碗里加碗的二分之一的水；
6.再将生姜切片，把姜片放入碗中；
7.在碗里加入麻油；
8.将碗放入蒸锅里清蒸；
9.蒸20分种后，出锅放如鸡精、胡椒即可。