主料：鹅肉500g，啤酒1厅。
辅料：油，盐，生姜，酱油，十三香。
步骤：
1.将买回来的鹅清洗干净，一般清洗两遍就可以了；
2.将鹅切成大块，起锅，放入大半锅清水，烧开后将鹅块放开水里绰一下，然后捞出沥干水分；
3.将生姜切片，辣椒切段，大蒜头整个。
起锅放油（多些）将姜、蒜、辣椒放了油锅里炸出香味；
4.倒入鹅块煸炒7-10分钟左右；
5.把煸炒后的鹅块倒入沙锅，加入酱油，醋（少许），盐，白糖，红枣，啤酒；
6.开大火煮8-10分钟，后改用小火闷煮2小时，如果汤汁多，再用大火收干；
7.加入麻油，鸡精即可。
啤酒焖鸭的做法：材料：鸭半只、 啤酒500毫升 、姜1块、八角1个 、桂皮1块 、大葱半根 、大蒜3瓣 、干辣椒6个 、香菜一根、冰糖15克 、盐5克 、生抽4勺。
1.用剁骨刀把鸭肉剁成小块。
2.锅内直接放油。
3.把鸭肉倒进去大火翻炒3分钟左右。
4.葱姜蒜切好，辣椒干桂皮八角洗净掰碎。
5.将辅料倒进去。
6.翻炒2分钟后加入一勺盐，然后倒点啤酒进去接着翻炒一分钟。
7.加入生抽，然后所有啤酒都倒进去。
8.大火煮开，转到砂锅继续煮。
9.砂锅煮开10分钟后转小火继续炖一个半小时即可。
用料：啤酒2瓶，红烧牛肉面1袋。
具体做法如下：
1.首先小心的沿着锅壁倒入啤酒，静置一段时间，待消泡，然后开始煮啤酒，直至啤酒煮开；
2.待酒煮开后，之后放入方便面，即红烧牛肉面；
3.然后撕开各种调料包，将调料倒入锅中，之后进行搅拌，将其搅拌均匀，待方便面煮好之后，放入碗中，即可完成。