藕可以和皮蛋一起吃，食物没有相克。
藕的简介：藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，藕原产于印度，引入中国，在中国的山东，河南，河北等地均有种植。
皮蛋的简介：皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，经过特殊的加工方式后，皮蛋会变得黝黑光亮，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是人民群众喜欢的美食之一。
br1、皮蛋不宜与黄鳝一起吃，二者同吃容易腹泻。
brbr2、皮蛋不宜与红糖白糖一起搭配，长期这样吃容易出现胃部疾病。
brbr3、皮蛋不能和甲鱼、李子一起食用。
这些食物属于相克的食物，搭配着吃了后容易出现呕吐、腹泻等症状。
<皮蛋禁忌人群：儿童、肝肾疾病患者。
1.儿童：中医认为，儿童的身体为稚阴稚阳之体，代谢极其旺盛。
无铅蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。
经常食用无铅松花蛋会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育；2、肝肾疾病患者：脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
肝肾疾病患者不能及时将食入体内的微铅元素吸收净化，致使铅元素累积，会加重病情恶化。
皮蛋其它注意事项：
1.松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食；
2.食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用；
3.很多人都爱吃皮蛋?肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。
这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。
此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙；
4.无铅皮蛋固然美味可口，营养丰富，但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃的为妙；
5.据有关食品专家检验分析，干净的松花蛋蛋壳上只有400至500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达
1.4亿至4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒；
6.在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性。
而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。