芦花鸡汤滋阴温补，口感鲜美，配以山药，胡萝卜，营养美味；材料：芦花鸡半只，葱、姜、八角、盐、黄芪适量；清炖芦花鸡的制作步骤：
1.将芦花鸡剁块，放入凉水锅内，加入葱姜，煮沸，将油杂漂出；
2.加入黄芪，八角适量，小火煮40分钟，在加入一勺盐；
3.将锅内放入切好的山药，胡萝卜，放入1至2勺盐，炖熟即可。
材料：花蛤、盐、香油、姜丝、生抽。
具体做法：
1.将买回来的花蛤放到清水里，放点盐或者香油吐干净；
2.把花蛤壳也清洗一下；
3.凉水放姜丝煮开，放入洗好的花蛤，很快花蛤就张嘴了；
4.开口后煮一两分钟捞出，淋上一点生抽调味；
5.出锅装盘即可。