一、营养成分：每100克桃子的可食部分中，能量为

7.7千焦至1

1

7.2千焦，约含蛋白质0.8克，脂肪0.1克，各种糖类

10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A60微克。

维生素B1为30微克，维生素B2为20微克，维生素C为6毫克，烟酸0.7毫克，另含多种维生素，苹果酸和柠檬酸等。

二、营养作用如下：

1.主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，具有整肠的功用。

将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。

2.富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。

铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。

桃子在众多草本植物中具有重要的地位。

3.性味平和，含有多种维生素和果酸以及钙，磷等无机盐。

它的铁含量为苹果和梨的4至6倍。

桃有补益气血、养阴生津的作用。

桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。