先炒鸡蛋后放米饭较好吃，方法如下：食材用料：鸡蛋2个、米饭1碗、杏鲍菇2根、火腿肠2根、葱1颗、油2勺、盐1匙。

1.柴鸡蛋打散备用，米饭备用，火腿切丁，杏鲍菇洗净切丁。

2.热锅冷油，油热加入葱末炒香，加入鸡蛋摊成蛋饼快速打散盛出备用。

3.锅中留油，油热加入杏鲍菇翻炒。

4.加入火腿肠。

5.加米饭将米饭打散无大块。

6.鸡蛋碎撒适量盐，美味的鸡蛋炒饭就做好了。