1.材料：面条适中、肉片适中、味精、盐、虾米 、酱油、胡椒粉；
2.将水滚开再放面条煮大概3、5分钟；
3.再放入盐、味精，滚一下；
4.再将肉片、虾米放进去，煮1、
2.5分钟；
5.在要吃的时候在上面加少许的胡椒粉（依照个人的口味）。
1.青菜洗净，拿热水烫过后备用。
2.锅放水，烧开，把面放进去煮7到8成熟，大约耗时3分钟。
3.三分钟后将鸡蛋打入。
4.停火，然后在面上浇适量凉白开，使面条吃起来更加筋道。
5.盛面，把青菜铺了面上即可。
推荐如下：做法一：西红柿鸡蛋打卤面。
材料：鸡蛋2枚，大个西红柿2个，葱丝，姜丝，盐。
具体做法如下：
1.鸡蛋打散至起泡，热锅，多放点油，油多点炒出的鸡蛋很蓬松，翻炒至熟，盛出备用；
2.用锅里剩下的油爆香葱丝，姜丝，放入切成块的西红柿，此时放盐便于西红柿更快的出汁，不要加水，一两分钟后加入鸡蛋继续煮2至3分钟，卤就好了；
3.另起一锅煮面，水沸下面，注意要大火一直保持沸腾状态，煮出的面更劲道。
此过程3至4分钟左右；
4.把煮好的面和卤混合，可拌入切好的黄瓜丝。
做法二：杂酱面。
原料：肉沫、姜蒜、盐、面条。
具体做法如下：
1.将猪肉、姜、蒜、辣椒切成末；
2.在锅中放少许油，烧热，将姜蒜炸一下后下猪肉翻炒至变色；
3.再加入适量的水，放入一点盐，准备下面条，根据自己的食量选择合适的面条；
4.面条煮熟后，将面条盛入在装有配料的碗中。